Studi epidemiologici effettuati su umani e animali mostrano che gli acidi grassi omega 3, in particolare l’acido alfa linolenico (ALA), l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA), riducono i fattori di rischio delle malattie cardiovascolari. EPA e DHA, piuttosto che ALA, sono stati al centro della ricerca sugli acidi grassi omega 3, probabilmente a causa della conversione relativamente inefficiente di ALA in EPA e DHA nei roditori e negli esseri umani.

La recensione a questo studio valuterà la nostra attuale comprensione degli effetti e dei potenziali meccanismi di azione degli acidi grassi omega 3 su fattori di rischio multipli della sindrome metabolica. Le risposte e il meccanismo d’azione di ciascuno dei tre triossidi di acidi grassi saranno discussi per i principali fattori di rischio della sindrome metabolica, in particolare l’adiposità, la dislipidemia, la resistenza all’insulina e il diabete, l’ipertensione, lo stress ossidativo e l’infiammazione.

Il metabolismo degli acidi grassi omega 3 e omega 6, le interazioni degli acidi grassi omega 3 con i nutrienti, l’espressione genica e gli stati di malattia saranno indirizzati a fornire una spiegazione per l-utilizzo degli acidi grassi omega 3 al fine di ridurre i fattori di rischio della sindrome metabolica. I fattori di rischio correlati per la malattia cardiovascolare e diabete tipo 2, sono  l’iperglicemia, la resistenza all’insulina, l’ipertensione, Ipertrigliceridemia, diminuzione della concentrazione di colesterolo HDL e l’obesità.

Mentre la prevalenza della sindrome metabolica sta raggiungendo proporzioni pandemiche, studi a livello mondiale hanno dimostrato che le modificazioni dietetiche tra cui le diete a basso contenuto di carboidrati, le diete a bassa percentuale di grassi, le diete ricche di fibre, le diete mediterranee e le diete ricche di sostanze fitochimiche come i flavonoidi e gli acidi fenolici riducono uno o più fattori di rischio della sindrome metabolica.

metabolismo

Un altro intervento per ridurre il rischio nei pazienti con sindrome metabolica può essere un aumento di assunzione di acidi grassi polinsaturi  omega-3 (PUFA) nella dieta. Gli effetti cardioprotettivi degli acidi grassi omega 3, in particolare l’acido alfa linolenico (ALA), l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA), sono stati definti positivi. Nelle diete umane, gli acidi ALA di solito sono contenuti negli alimenti vegetali, in particolar modo nei semi di chia e nei semi di lino. I pesci, gli integratori di olio di pesce e altri alimenti marini costituiscono la principale fonte di EPA e DHA nelle diete umane.

I due acidi grassi essenziali, ALA (omega 3) e LA (Omega 6), condividono un percorso metabolico comune. Di conseguenza, questi acidi grassi competono per la D6-desaturasi nel metabolismo. L’ALA come acido grasso essenziale può essere convertito in EPA e DHA.

ll rapporto degli acidi grassi omega 6 / omega 3 nelle diete è probabilmente quasi uguale. Tuttavia, a causa dei cambiamenti nelle abitudini alimentari, in particolare con l’aumento dell’uso di oli vegetali come la soia, il mais, il girasole, l’olio di cartamo e gli oli di sementi di cotone ricchi di LA, questo rapporto nella tipica dieta occidentale è adesso almeno 10: 1 Ridurre il rapporto di PUFA omega 6 / omega 3 nella dieta può ridurre i fattori di rischio della sindrome metabolica, anche se è ancora un rapporto ottimale

Tuttavia, se gli acidi grassi omega 6 possano mitigare o peggiorare le malattie cardiovascolari è una questione controversa. Alcuni studi attribuiscono le proprietà cardioprotettive degli acidi grassi omega 6 alle proprietà di abbassamento del colesterolo LDL, mentre gli oppressori contraddicono queste conclusioni soprattutto a causa dei potenti effetti proinfiammatori degli eicosanoidi specifici.

Indipendentemente dalla quantità di acidi grassi omega 6 nella dieta, è un crescente consenso che l’assunzione di  dosi alte di ALA , EPA e DHA, gli omega 3 che apportano più benefici, nella dieta sono importanti per ridurre i rischi di malattie cardiovascolari e metaboliche.

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