Metabolismo epatico di ALA in ratti e la sua importanza possibile nell’ assorbimento di acidi grassi polinsaturi nel cervello

La presenza di grandi quantità di una lunga catena di acidi grassi polinsaturi (PUFA)  nel cervello implica un apporto esogeno di acidi grassi insaturi, come gli acidi grassi essenziali, o sotto forma di omologhi superiori derivanti dal metabolismo epatico.

Per determinare l’influenza nella dieta la potenziale disponibilità di acidi grassi  polinsaturi  al cervello  sono state utilizzate quattro differenti diete con apporti paragonabili di 18:2 n-6,  ma gli quelli variabili di n-3 18:3.

Queste diete sono state somministrate a ratti femminili dal giorno dell’accoppiamento e durante i periodi di gestazione e allattamento . 15 giorni dopo la nascita del maialino da latte gli animali sono stati uccisi e la distribuzione degli acidi grassi è stata studiata nel siero in due classi di lipoproteine (VLDL – LDL e HDL).

Nel complesso, un aumento in n-3 18:3  dietetico ha provocato un aumento degli acidi grassi polinsaturi della serie n-3  è una diminuzione di acidi grassi della serie n-6.

Malattie epatiche

Le modifiche hanno riguardato principalmente gli acidi grassi terminali in ogni serie. È interessante l’influenza che ha avuto n-3 18:3  sul contenuto delle lipoproteine n-6 20:4  che non era significativo: sotto il 2% di assunzione n-3 18:3;  un livello che precedentemente abbiamo indicato essere necessario e sufficiente a soddisfare le esigenze  del cervello per gli acidi grassi della serie n-3.

Nel fegato, il metabolismo intermedio assicura un rilascio importante di acidi grassi polinsaturi a catena lunga, che possono contribuire a soddisfare le esigenze dei lipidi nel cervello. Sono stati effettuati degli studi riguardanti i lipidi del fegato negli ovini normali,  allossana diabetici e gravidanza tossemica.

I triacilgloceroli erano la classe principale del lipide nel fegato grasso da pecore allossane-diabetiche e quelle che soffrono di tossiemia in gravidanza, con le concentrazioni aumentate 15 e 25 volte,rispettivamente, rispetto allo stato normale.

Le analisi della composizione degli acidi grassi dei triacilgliceroli totali del fegato in questi animali hanno mostrato una diminuzione significativa della percentuale di acidi grassi saturi, 16:0 e 18:0, aumentando la percentuale di acidi grassi polinsaturi, specialmente nella tossiemia in gravidanza.

donna al nono mese di gravidanza

Al contrario, i fosfolipidi totali del fegato hanno mostrato un significativo aumento della percentuale di 18:0 in pecore con tossiemia in gravidanza e una diminuzione significativa in una gamma di acidi grassi polinsaturi in entrambi gli animali. Inoltre, anche se la concentrazione di fosfatidilcolina e fosfatidiletanolammina era aumentata nel fegato dei diabetici, il rapporto di fosfatidilcolina e fosfatidiletanolammina era molto più basso, da 2.22 a 1,59.

I dati suggeriscono che, dopo il grande afflusso di acidi grassi nel fegato ovino con diabete e gravidanza tossemica, c’è una deviazione di acidi grassi polinsaturi dai fosfolipidi di triacilglicerolo.

Nelle pecore diabetiche questi cambiamenti possono influenzare a loro volta la sintesi della fosfatidilcolina. Questi cambiamenti nella composizione lipidica possono, in parte, spiegare i cambiamenti degeneranti della :membrana, struttura dell’ organello subcellulare ed il fallimento della funzione epatica sia nel diabete avanzato sia nella tossemia in gravidanza.

Shares
Share This

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi