Omega-3 e omega-6 e cancro al seno

Gli acidi grassi omega-3 e omega 6 sono incorporati a velocità diverse nei  vari tessuti. I livelli di percentuale degli acidi grassi totali variano notevolmente tra i tessuti e organi anche se, con l’integrazione, i livelli di EPA e DHA aumentano in modo abbastanza proporzionale.

Gli aumenti sostanziali nella membrana monocitaria di DHA e EPA e le diminuzioni nel monocyte AA possono essere osservate già da 1 settimana dopo l’inizio della somministrazione e non cambiano drasticamente nelle successive settimane.

Il tempo per l’assunzione massima di EPA è di circa 2 settimane nei trigliceridi e plasma, 3 settimane negli esteri del colesterolo sierico, 2 mesi nei globuli rossi (RBC) e più si 12 mesi per la maggior parte dei tipi di tessuto adiposo.

I livelli più alti di EPA e DHA nel sangue sono generalmente nelle membrane RBC (fosfolipidi RBC), nei fosfolipidi plasmatici e negli esteri di colesterolo e nelle piastrine, anche se le cellule mononucleari contengono anche quantità apprezzabili.

omega 3 e olio di pesce

La concentrazione di EPA e DHA nel tessuto sottocutaneo o adiposo del seno è di 1/10 inferiore rispetto a quella dei vasi sanguigni. Il DHA è generalmente molto più elevato di EPA nella maggior parte degli organi del corpo, compreso il cervello e la retina, ma la sua incorporazione in RBC è più lenta rispetto all’EPA.

Le donne hanno generalmente livelli più elevati di EPA e DHA rispetto agli uomini a seguito di un dosaggio equivalente e le donne anziane hanno livelli più alti delle donne più giovani. Gli individui che prendono supplementi di olio di pesce tendono a prenderli quotidianamente mentre il consumo di pesce può essere più intermittente.

Browning e colleghi hanno determinato in uno studio di 12 mesi su adulti che assumevano  dosi settimanali di EPA + DHA che i soggetti che assumevano continue dosi giornaliere avevano livelli più elevati di EPA e DHA nei monociti e nelle piastrine rispetto a quelli che assumevano dosi intermittenti.

Negli studi clinici, l’esposizione cronica è generalmente valutata misurando fosfolipidi EPA, DHA e AA RBC, anche se alcuni studiosi ritengono che le misure fosogipidiche monocitarie o piastrine siano superiori a quelle dei RBC.

Omega 3 e ricerche per le malattie autoimmuni

I risultati degli studi di controllo dei casi sostengono che non vi è alcuna associazione significativa tra l’assunzione totale di pesci e il cancro al seno, in particolare nelle popolazioni dove il consumo di pesce totale e di pesce grasso tende ad essere basso.

Il contenuto di EPA e DHA varia notevolmente per tipo di pesce, che potrebbe non essere ben specificato nei questionari.

Tuttavia, due studi di controllo del caso (uno dal Messico e uno dagli Stati Uniti) che utilizzano strumenti di richiamo dietetici suggeriscono la riduzione del rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa con maggiori assunzioni di acidi grassi omega-3, che apportano notevoli benefici alla salute, dalla dieta e dai supplementi.

Studi assunzione acidi grassi omega-3 e rischio di cancro al seno

La misurazione della composizione dell’acido grasso nelle membrane delle cellule del sangue (fosfolipidi) e dell’adiposi è considerata un buon indicatore dell’esposizione cronica agli omega-3 e agli acidi grassi omega-6 e quindi evita alcuni dei problemi che possono sorgere con l’apporto dietetico.

Uno studio nidificato di casi di controllo all’interno di una coorte prospettica di donne in Cina, Shanghai, una popolazione con un’assunzione di pesce relativamente elevata, ha scoperto che gli acidi grassi omega-3 totali e l’EPA nelle cellule rosse sono stati associati a un rischio significativamente inferiore di cancro al seno.

Risultati simili sono stati riportati in una coorte giapponese in cui l’omega-3 totale, l’EPA e il DHA nelle cellule rosse erano inversamente associate al rischio di cancro al seno.Un altro studio di casi di controllo ha suggerito un ridotto rischio di cancro al seno con rapporti più alti di omega-3 rispetto agli omega-6 negli adulti.

Non è stata riportata alcuna associazione tra la densità mammaria e gli acidi grassi omega-3 del biomarcatore di rischio.

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