La maggior parte delle altre cellule del corpo umano non ha la capacità unica di accumulare DHA nei loro lipidi a membrana che troviamo nel sistema nervoso centrale, nella retina e nei testicoli. Ma bisogna prevedere che anche in questi tipi di cellule più normali (considerando la composizione dell’acido grasso dei lipidi della membrana mitocondriale), deve esserci un effetto del rapporto omega-6 / omega-3 di acido grasso alimentare probabilmente per entrambi i 18C E PUFA a catena lunga, sul rapporto omega-6 / omega-3 acido grasso e sulle proprietà di fluidità della membrana mitocondriale interna.

Ciò influenzerebbe anche la resistenza ohmiana al trasporto di elettroni dal complesso I al citocromo ossidasi. L’aumento di questa resistenza porterebbe direttamente ad un aumento di “damming up” di elettroni nel complesso I, che a sua volta dovrebbe essere previsto (altri fattori sono uguali) a portare a un aumento del tasso di produzione ROS intramitocondriale.

La fluidità delle membrane mitocondriali dipende anche da altri fattori rispetto alla loro composizione di acido grasso e alcune delle modifiche associate all’invecchiamento normale possono apparentemente portare ad una maggiore rigidità della membrana o alla fluidità ridotta.

Nel cuore, è stato riscontrato che i cambiamenti della membrana mitocondriale associati all’età comprendono aumenti della rigidità della membrana, del colesterolo, della fosfatidilcolina, della PUFA di omega-6 e della 4-idrossi-2-nonenale e delle diminuzioni della PUFA omega-3 e della cardiolipina. Si potrebbe ipotizzare che il miglioramento associato all’età nel rapporto PUFA omega-6 / omega-3, anche quando la composizione dell’acido grasso della dieta è costante, è qualcosa che si verifica a causa del degrado preferenziale di PUFA omega-3 quando La produzione di ROS mitocondriale è migliorata come conseguenza diretta del processo di invecchiamento [63].

Omega 3 per il benessere delle arterie e contro il colesterolo cattivo

Noi abbiamo trovato nello stesso modo negli esperimenti con i broiler che il rapporto PUFA a lunga catena omega-6 / omega-3 della carne dipende dall’assunzione di selenio (Se) dell’animale, con un migliore stato di Se associato al miglioramento della concentrazione di DHA Nella carne. Questo è probabilmente una conseguenza di una migliore protezione del DHA contro il degrado da parte dei processi di perossidazione lipidica [18].

Un effetto simile di protezione dello stato di benessere Se contro il degrado del DHA per perossidazione può in linea di principio essere previsto anche nei soggetti affetti da invecchiamento, mentre l’aumento della velocità di produzione di ROS mitocondriale dovrebbe avere un effetto nella direzione opposta in entrambe le specie.

Gli effetti citati di invecchiamento sulle proprietà dei lipidi di membrana nel cuore sono stati dimostrati negli studi sugli animali per essere esagerati da una dieta ricca di AA [62]. Esse hanno profonde conseguenze per l’efficacia delle proteine ​​della membrana coinvolte in omeostasi di ioni, trasduzione del segnale, reazioni redox e fosforilazione ossidativa [62].

Tuttavia, alcuni cambiamenti danneggiati legati all’età possono essere modificati beneficamente dall’intervento dietetico [62]. Le diete ricche di PUFA omega-3, dai molti benefici, sono state riportate per invertire l’equilibrio PUFA omega-6 / omega-3della membrana associata all’età e anche il metabolismo Ca ++ disfunzionale associato all’età, migliorando contemporaneamente l’efficienza della produzione di energia mitocondriale Anche la tolleranza dell’ischemia e della riperfusione

Il rapporto tra omega 3 e omega 6 è completamente sballato al giorno d'oggi, ecco perché conviene integrare!

Un altro gruppo ha anche osservato negli esperimenti su animali che un rapporto di acido grasso omega-6 / omega-3 nel miocardio è stato associato a un più rapido recupero del metabolismo energetico mitocondriale e della funzione della pompa del miocardio durante la riperfusione a seguito di ischemia sperimentale.

La tolleranza del miocardio all’ischemia seguita dalla riperfusione è quindi migliorata da una riduzione del rapporto omega-6 / omega-3 PUFA alimentare, almeno per quanto riguarda i PUFA a lunga catena (vale a dire l’AA / (EPA + DPA + DHA). Ma si può in linea di principio aspettarsi che una riduzione del rapporto LA / ALA della dieta possa anche avere un effetto nella stessa direzione – con ALA che ha un effetto simile anche nei nostri mitocondri, quando sostituisce LA, come nelle  membrane tiacidoide delle piante.

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