Gli eicosanoidi sono i principali attori nella patogenesi di alcune malattie comuni, con sovrapproduzione o squilibrio (ad esempio tra trombossani e prostacicline) che spesso portano ad un peggioramento dei sintomi della malattia.

Sia il tasso totale della produzione di eicosanoidi sia l’equilibrio tra eicosanoidi e effetti contrari sono fortemente dipendenti da fattori dietetici, come l’assunzione giornaliera di vari acidi grassi del precursore eicosanoideo e anche l’assunzione di numerosi nutrienti antiossidanti, inclusi gli amminoacidi di selenio e zolfo.

Anche se i meccanismi biochimici sottostanti sono stati approfonditi da più di 30 anni, né il settore agricolo né i medici hanno mostrato molto interesse a fare uso pratico dei dati ricchi di ricerca di alta qualità ora disponibili. In questo articolo discutiamo alcuni esempi specifici delle interazioni tra dieta e farmaci nella patogenesi e nella terapia di varie malattie comuni.

Discutiamo anche come una migliore integrazione tra la scienza agricola, la nutrizione e la farmacologia, utilizzando le comuni condizioni di dolore e il cancro come esempi specifici, come migliorare l’integrazione tra le malattie importanti (con un miglioramento dell’effetto terapeutico complessivo e gli effetti collaterali negativi e le spese di terapia può essere fortemente ridotto).

omega 3 per il benessere del cuore

Viene mostrato come un rapporto di concentrazione di acido grasso omega-6 / omega-3 in carne, frattaglie e uova (perché il rapporto omega-6 / omega-3 della dieta animale è altamente innalzata) porta direttamente ad aggravarsi le condizioni del dolore , malattie cardiovascolari e probabilmente la maggior parte dei tumori.

Deve essere tecnologicamente facile e abbastanza poco costoso per la produzione di carne di pollame e carne di maiale con acidi grassi omega-3 più lunghi e acido acido meno arachidonico che adesso, mentre potrebbero anche avere una concentrazione di selenio simile, come è comune nei marini pesce. I vantaggi economici sanitari di tali prodotti per la società nel suo complesso devono essere considerati enormemente superiori ai costi diretti del settore agricolo.

Il mondo si trova ad affrontare sfide senza precedenti nel settore dell’ambiente, in particolare a causa delle grandi emissioni antropiche di gas a effetto serra (tra cui metano e N2O provenienti dall’agricoltura), ma anche a causa della deforestazione non controllata e dell’erosione del suolo che interessano grandi aree geografiche.

Oltre a ciò, abbiamo gravi problemi di inquinamento che non solo minacciano specie non umane (come l’orso polare), ma possono anche rappresentare un grave rischio genetico per l‘uomo stesso, in quanto molti degli inquinanti interessati sono altamente mutageni i quali indeboliscono importanti meccanismi antimutageni di difesa e interagiscono con altri mutageni chimici (ad es. da tabacco, alcol e mutageni) associati ai nostri stili di vita moderni.

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